Chef de cuisine

TA MISSION

Nous sommes présentement à la recherche d’un chef de cuisine pour un poste permanent à notre centre Lac Echo dans la région des Laurentides. Le chef cuisinier sera responsable de la supervision des cuisiniers et aide-cuisiniers dans la préparation des repas et dans l’exécution de tâches pour répondre aux normes de qualité établies.

TON QUOTIDIEN

Superviser, former et encadrer les cuisiniers et/ou les aide-cuisiniers;

Créer et maintenir la liaison avec les fournisseurs pour assurer une livraison rapide et précise des fournitures et du matériel de cuisine

Gérer la gestion des inventaires, des produits et de la rotation des aliments ;

Collaborer avec les cuisiniers les préparations de base pour les plats;

Concevoir des menus sains et équilibrés;

Préparer les ingrédients à utiliser en cuisine selon les menus (hacher et éplucher les légumes, les fruits, couper la viande, etc.);

Contrôler la réalisation des plats et prépare les assiettes selon les normes de conformité alimentaire;

S’assurer que les protocoles d’hygiène et sanitaires sont strictement respectés et intervenir dans toute violation des règles

Coordonner la réparation et l’entretien des équipements de cuisine;

S’assurer de porter une attention particulière aux allergies alimentaires et aux règles de sécurité dans la cuisine;

Assurer le respect de la qualité et de fraîcheur des produits utilisés en cuisine;

Tâches connexes : Effectue d’autres tâches à la demande du supérieur immédiat.

TES COMPÉTENCES

Détenir un diplôme de cuisinier reconnu par le ministère de l’Éducation;

Détenir une formation récente en hygiène et salubrité approuvée par le M.A.P.A.Q.;

Minimum 3 à 5 années d’expérience dans un poste similaire;

Bilinguisme : Français excellent parlé et écrit – Anglais niveau intermédiaire

Posséder une solide expérience en supervision de personnel;

Posséder de l’expérience en cuisine d’établissement (atout);

Faire preuve d’autonomie et de leadership;

Être muni d’un excellent sens de l’organisation et de la structure au travail;

Avoir une bonne capacité à communiquer avec les autres et être bon pédagogue.

TON HORAIRE ET TES AVANTAGES

Type de poste : permanent, temps plein, 37.5 heures par semaine

Horaire : Quart de jour – lundi au vendredi et une fin de semaine sur deux

Salaire : à discuter selon l’expérience

Avantages sociaux : 4 semaines de vacances par an, assurance collective, cotisation de l’entreprise dans le RRS/Régime de retraite simplifié, 13 jours fériés/an, 7 jours de maladie par an, cumul d’heures de maladie, PAEF et autres

Autres avantages : Stationnement sur place, programme de formation, télémédecine, conciliation travail-famille, prime de référencement et autres.